طرز تهیه ماهی شکم پر بدون فر

شنبه 13 خرداد 1396
6:16
سید محمد فاطمی
طرز تهیه ماهی شکم پر بدون فر

این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه ماهی شکم پر بدون فر را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این غذای دریایی خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.

مواد لازم

آبلیمو به میزان لازم
سیر 1تا2حبه
انارجنگلی و ساییده شده (از رب انار هم میتوان استفاده کرد) 3قاشق غذاخوری
کنجد 2قاشق غذاخوری
گردو (آسیاب شده) 2قاشق غذاخوری
ماهی (سفید) 1عدد
ادویه (مخصوص ماهی یا گرام ماسالا) به میزان لازم
سبزی (نارلنگ یا معطر) 100گرم
اشپیل (اشپیل همان تخم ماهی است) 1عدد


طرز تهیه
ابتدا ماهی سفید تازه را پس از تمیز کردن کاملاً شستشو دهید و خشک کنید و شکم آن را برشی طولی دهید و با دقت تمام محتویات شکمش را خالی کنید،حال داخل شکم را کاملا بشویید و کمی نمک و آبلیمو بزنید و کنار بگذارید. حال باید اشپیل ها را تمیز کنید.سطح تخم ها را غشایی گرفته و رگه هایی دارد که در حین پاک کردن ماهی بایستی کاملاً گرفته شود.

در این فاصله، سبزی ها را خرد کرده و به همراه نمک، فلفل، ادویه، کنجد و گردوی ساییده شده و یا ریز خرد شده و انار جنگلی ساییده شده (پودر) یا رب انار و سیر رنده شده به تخم ماهی ها اضافه کنید و مواد را خوب با هم مخلوط کنید. حالا با یک قاشق درون ماهی را پر کنید و لبه هایش را مرتب بدوزید.

شما الان دو راه برای پخت ماهی دارید.
در یک تابه مناسب به مقدار کافی روغن سرخ کردنی بریزید و درون آن ماهی را با حرارت کم طبخ کنید و همان طور سرو کنید.
درون قابلمه ای (گمج)مقداری کره بریزید و مقداری از مواد داخل شکم را در آن تفت داده و ماهی را هم جداگانه کمی تفت بدهید و بعد ماهی را روی مواد قرار داده و یک استکان آب داغ مخلوط شده با رب انار روی آن بریزید و اجازه دهید کمی بپزد و بعد سرو کنید.

نکات
1. میزان موادی که در بالا گفته شده است متناسب با اندازه ماهی تغییر می کند.
2. داخل شکم ماهی را خیلی پر نکنید چون دوخته نمی شود.
3. سبزی های نارلنگ و انار، ویژه مازندران می باشد در صورتی که در دسترس نبود از سبزیهای معطر و رب انار ترش استفاده کنید.
4. در صورت تمایل اشپیل را حذف کرده و به جای آن گردو و سبزی بیشتری بریزید.



موضوعات: آشپزی,
[ بازدید : 928 ] [ امتیاز : 3 ] [ نظر شما :
]

مطالب مرتبط

نام :
ایمیل :
آدرس وب سایت :
متن :
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B /:) =D> :S
کد امنیتی : ریست تصویر
تمامی حقوق این وب سایت متعلق به آموزش کسب درآمد با بارگذاری ویدیو است. || طراح قالب avazak.ir
ساخت وبلاگ تالار عکس عاشقانه فال حافظ فال حافظ خرید بک لینک خرید آنتی ویروس خرید آنتی ویروس نقاشی ساختمان ویلچر خرید فالوور ارزان لباس مجلسی لباس عروس دانلود فیلم مدل لباس عروس و مجلسی خرید تلویزیون LED مدل لباس عروس و مدل لباس مجلسی بهترین مزون لباس عروس کیف و کفش مجلسی نوار خطر زردرنگ فروش استرچ پالت بند بهترین لپ تاپ اتاق فرار بهترین مزون لباس عروس در تهران فروش نایلون حبابدار فروش استرچ پالت بند قیمت پلی آمید انجام پروژه متلب درج آگهی رایگان و تبلیغات اینترنتی کیف و کفش مجلسی دخترانه شیک قیمت نوار خطر تولید کننده نایلون حبابدار قیمت نایلون شناژ نایلون قطعات خودرو آموزش شبکه آموزش تعمیرات موبایل خرید زعفران قیمت ورق برنج
بستن تبلیغات [X]